4月19日，保龄宝生物股份有限公司（以下简称保龄宝）年产3万吨阿洛酮糖生产线项目正式启动，这也是目前全球单体最大的阿洛酮糖生产线。

　　作为国内低糖代糖领军企业，保龄宝于2002年提前布局未来发展，在国内率先完成赤藓糖醇研发及产业化；2020年，又紧盯前沿消费领域，实现了千吨级阿洛酮糖试生产，产品全部出口且供不应求。在去年6月举行的上海FIC展会期间，保龄宝曾携阿洛酮糖等4款新产品参展，引起行业的广泛关注。本次阿洛酮糖项目产线采用模块化工厂设计、智能化运行管控、绿色化核心技术。从千吨级到万吨级，不是简单的产能放大，其中涉及一系列关键技术。保龄宝经过一年多的创新攻关，在核心技术领域已经实现了重大突破。

　　有资料显示，阿洛酮糖是一种发现于水果及葡萄干、无花果、猕猴桃和红糖等食物中的天然成分，属于果糖的一种差向异构体，是在自然界中天然存在但含量极少的一种稀有单糖。有粉体和液体两种形态，粉体为白色，水溶液为透明无色液体。其甜度相当于蔗糖的70%，热量相当于蔗糖的0.3 %，且具有与蔗糖极为相近的口感及容积特性，是食品中蔗糖的最佳代替品，被称作“低卡路里蔗糖”。

　　阿洛酮糖稳定性高、溶解性好，具有低热量（0.2cal/g）、甜味纯正、食用安全性高、褐变反应好等特性，对人类健康具有多种有益作用。同时，阿洛酮糖又是一种天然存在的糖，与糖醇类产品相比，耐受人群更为广泛，特别是对于肥胖以及糖尿病患者来说，应用价值较高，是一种更为理想的蔗糖替代物。目前仅有极少数企业具备阿洛酮糖生产能力。

　　阿洛酮糖自被发现以来，深受食品、医药等领域的重视。2014年通过美国FDA的GRAS认证，目前已经获得包括美国、日本、韩国、加拿大、澳大利亚及新西兰在内的14个国家的法规许可，在原料糖浆、饮料乳品、焙烤、糖果等多个领域均得到成功应用。阿洛酮糖虽尚未在国内批准使用，但其安全性、功能性已经过国际市场的检验。

　　据FMI(Future Market Insight)发布的市场研究报告，2016-2020年间，全球阿洛酮糖的销售额复合年增长率为8.0%，预计未来十年内的需求增速将进一步提高。 阿洛酮糖在获得国内法规许可之后，将带给公众更新更健康的甜蜜体验。